O jambu, um dos ingredientes mais tradicionais da culinária amazônica, conquistou mais um reconhecimento internacional. A planta entrou para a lista das melhores ervas e especiarias do mundo elaborada pelo TasteAtlas, ocupando a 68ª posição entre mais de 120 ingredientes avaliados. O destaque é ainda maior por ser o único representante brasileiro no ranking.

Criado em 2015, o TasteAtlas é um guia gastronômico que reúne avaliações de pratos, ingredientes e culinárias tradicionais de diversos países, com base nas opiniões de viajantes e apreciadores da gastronomia. Na classificação, o jambu recebeu nota 3,0 em uma escala de até 5,0.

Muito além do reconhecimento internacional, o jambu é um verdadeiro símbolo da Amazônia. Presente em receitas típicas como o tacacá e o pato no tucupi, o ingrediente faz parte da cultura alimentar da região há gerações.

A planta também é conhecida pela sensação única que provoca ao ser consumida. O leve formigamento na boca e nos lábios é causado pelo espilantol, composto natural que estimula as terminações nervosas e proporciona uma experiência marcante para quem experimenta.

O reconhecimento reforça a importância da gastronomia amazônica no cenário mundial e valoriza um ingrediente que representa a identidade e a riqueza cultural da região Norte.

Crédito: Reprodução/Redes sociais/TasteAtlas.